Czy błędem byłoby użycie w tym wypadku "plenty of"?

Jeśli chodzi o zdanie "She's got a lot of friends" to jak najbardziej można tu użyć "plenty of": "She's got plenty of friends".

Zależnie od kontekstu i co chciałeś przekazać. Jako, że "lot of" znaczy wiele, dużo to "plenty of" bardziej rozumiane jest jako wystarczająco dużo (tyle ile potrzeba - to może być kilka, też wiele ale kluczowe jest tutaj wystarczająca ilość dla osoby mówiącej - dla innej osoby ta ilość wcale nie musi być duża). Jeżeli chciałeś przekazać komuś informacje, że ona ma dużo przyjaciół to użyj "lot of" natomiast kiedy chciałeś przekazać, że ma wystarczająco dla niej przyjaciół (więcej ich już nie potrzebuje) to "plenty of". Mam nadzieję, że wyjaśniłem jasno :)