I didn't czy I hadn't w końcu ?

Dużo zależy od kontekstu oraz przekazu wypowiedzi jeśli chodzi o wybór czasu. Napisz nieco więcej, o co chodziło, to spróbujemy pomóc.

Póki co, mogę tylko przypomnieć, że jeśli użyjemy czasu past simple, to powiemy didn't have. Jeśli natomiast mówimy o jakiejś czynności zaprzeszłej (mającej miejsce przed inną czynnością w przeszłości), to użyjemy czasu past perfect czyli hadn't had.

Natomiast "had not have" samo w sobie wydaje się być błędem. Internetowe źródła wskazują na to, jako dość częsty błąd nativów objawiający się wstawieniem dodatkowego i zbędnego "have" np. w: If I hadn't [have] done that... = Jeśli bym tego nie zrobiła.