Roast vs bake - co, gdzie i kiedy?

Roast - Piec coś co jest bezpośrednio wystawione na gorąco w piekarniku(tzw funkcja grill), albo na ogień na grillu/ognisku.
Bake - Piec coś co nie jest bezpośrednio wystawione na gorąco/ogień tylko jest pieczone w gorącym powietrzu bez pary wodnej(tzn czasami troszeczke jest). Uzywa sie mówiąc o wypiekach etc

O ile mi wiadomo, to 'bake' się używa, jeśli do pieczenia nie są użyte ciecze lub tłuszcz. Znaczy, wiadomo że do ciasta dodaje się wodę, czasem mleko, czy olej, ale do piekarnika wkłada się jednolitą masę. Czyli przykładem mogą być również inne wyroby cukiernicze. 'Roast' zaś, odnosi się do potraw, w których nie jest jednolita masa, czyli np. do dań mięsnych, które się przygotowuje ma oleju czy z jakimś sosem od razu.

Angielskie źródła mówią, że roast i bake to obecnie terminy bardzo do siebie zbliżone. Niegdyś, roast oznaczało pieczenie bezpośrednio nad ogniem, a bake pieczenie bez otwartego ognia (otoczenie produktu gorącym, suchym powietrzem).

Obecnie, jako że oba sposoby używają tego samego sprzętu i nijak nie dopatrzymy się tam otwartego ognia, różne źródła zgadzają się, że chodzi przede wszystkim o:

- konsystencję jedzenia przed i po włożeniu do piekarnika
- cel wkładania do piekarnika
- użytą temperaturę.

W uproszczeniu:

Konsystencja przed: płynna masa, bez dużej zawartości własnego tłuszczu, która potrzebuje ciepła, żeby stwardnieć.
Temperatura: nieco niższa -> bake (ciasta, muffinki, chleby itp.)

Konsystencja przed: ma już własną, stałą konsystencją. Wkładane do piekarnika, żeby wnętrze zrobiło się bardziej miękkie/soczyste, a warstwa zewnętrzna chrupiąca/zbrązowiała. Często wiąże się z puszczaniem soków przez produkt.
Temperatura: zdecydowanie wysoka -> roast (mięsa, warzywa).

Oczywiście należy sobie zdać sprawę, że granica w niektórych przypadkach może być nieco zamazana, ale tak mniej więcej rysuje się linia podziału.

Dziękuję wszystkim za pomoc.